Categorie: Agri/Food

Jackfruit is een bijzondere fruitsoort met veel vezels en een vleesachtige structuur. De Jacks hangen in Zuidoost Azië en Brazilië gewoon in de bomen. Ze groeien enorm snel en hebben weinig water en geen pesticiden nodig. Uiteindelijk worden Jackfruits wel 40 cm lang. Ze wegen dan zo’n 25 kilo. En Meet Jack weet er de heerlijkste vegan maaltijden van te maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van lekkere rendang, bitterballen en kroketten. Maar dan duurzaam. Gewoon proberen!

Meer weten over Meet Jack? Zie www.meetjack.nl

Bij De Clique bedachten ze dat ‘groene’ resten als koffiedik, sinaasappelschillen en snij- en voedselafval een prima voedingsbodem kunnen zijn voor nieuwe producten. Sindsdien haalt  De Clique gescheiden biostromen CO2-neutraal op bij horecabedrijven. 

De nieuwe producten produceren ze vervolgens zowel op de eigen locatie als bij partners. Zo groeit er nu thee op compost uit snij- en etensresten, worden er verrassende limonades gemaakt op basis van sinaasappelschillen en groeien er oesterzwammen op koffiedik.

Meer weten over De Clique? Zie www.declique.nl